Za mlhou hustou tak, že by se dala krájet, nedaleko Moravského Toskánska, ve Slovácké vinařské podoblasti, je vesnička Skalka s penzionem, kde hoří krb, voní gulášek ze zvěřiny a víno teče proudem… 
Pohádka? Ne, naše služební cesta 
Je to tak. Přijeli jsme, degustovali, pak degustovali a zase degustovali….no a pak..?
Jestli si myslíte, že nás ráno bolela hlava, tak nebolela 
Víno je potřeba řádně otestovat. Teď už víme, že když to u nás s novým vínem pořádně rozbalíte, hlava Vás bolet nebude. (Ale pozor, nemíchat. Protřepat ano, ale proboha, nemíchat!)
Víno je potřeba řádně otestovat. Teď už víme, že když to u nás s novým vínem pořádně rozbalíte, hlava Vás bolet nebude. (Ale pozor, nemíchat. Protřepat ano, ale proboha, nemíchat!)A kde jsme byli? Ve vinařství Skalák. Jejich prémiová řada Nadskalí pochází z viniční trati Nadskalí, z malého a nového vinohradu. A my víme, že co je malé, je hezké, a tudíž jejich panenská sklizeň…
Trať se rozkládá v podhůří Chřibů na místě, kde byl před 65 miliony lety oceán 
Podloží tvoří křemičitý pískovec obohacený o vápenec. Díky tomuto podloží a proudění studeného vzduchu, spolu s mlžným počasím, se zde rodí vína s vysokou primární aromatikou a typickou minerální chutí severního regionu.
Podloží tvoří křemičitý pískovec obohacený o vápenec. Díky tomuto podloží a proudění studeného vzduchu, spolu s mlžným počasím, se zde rodí vína s vysokou primární aromatikou a typickou minerální chutí severního regionu.No nezní to pohádkově?
Tak přijďte ochutnat třeba Sauvignon, Pinot gris nebo Pálavu. Protože můžete…